Концепция выставки строится на практической иллюстрации процесса изготовления донского напитка в соответствии с традициями местных виноделов.
Виноделие как процесс занимало особое место в культуре казаков станицы Раздорской и прилегающих территорий более 300 лет назад. Виноделие не могло существовать в отрыве от общего занятия виноградарством, характерного для жителей указанного региона. Однако виноделие на Дону, как известно, появилось намного раньше, чем адаптировалось в казачьей среде. Так, с виноградниками и производством вина местные жители познакомились во время греческой колонизации Северо-Восточного Приазовья (VI в. до н. э.), а в последующем винодельческая культура продолжалась, видоизменялась и трансформировалась различными народами, появляющимися в местности.
С помощью предметов хозяйственной деятельности – ножа для резки чакана, ножа «Курлюк» для обрезки винограда, секатора – посетители узнают о процессе сбора и правильной обрезке винограда. Опрыскиватель поможет наиболее информативно передать посетителю важность обработки от вредителей как в дореволюционное, так и в советское время. Винтовой пресс для отжима винограда и винная бочка расширят представление посетителя о трудоемкости процесса виноделия и приблизят его к дегустационной процедуре.
Выставка может стать интересной как для детей, так и взрослых.